福宁浦生物科技介绍下明胶的特性

在日常生活中，明胶厂家将明胶分为食用明胶、药用明胶、照相明胶和工业明胶。其中，工业明胶可分为皮肤明胶、骨明胶、热熔胶粉、蛋白质明胶、饲料明胶、匹配明胶等。

工业明胶是一种精细化学品，根据明胶的不同用途进行分类。它是一种浅黄色或棕色颗粒，无难闻气味和可见杂质。其分子量为1-100000，含有18种氨基酸，水和无机盐含量低于16%，蛋白质含量高于82%。它是蛋白质的理想来源。

明胶的外观几乎为白色或淡黄色，几乎无味、无味、透明或半透明的固体薄片或粉末颗粒。分子量为10000～70000，优质明胶的分子量在100000～150000之间。明胶的氨基酸组成非常特殊，含有低硫氨基酸，而甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸的含量非常高，占氨基酸总量的67%，相当于其他哺乳动物蛋白质中这四种氨基酸含量的3倍左右。

明胶不溶于冷水，但可吸收冷水重量的5～10倍，并膨胀软化。它在热水中溶解，冷却后形成凝胶。溶解温度和凝固温度之间的差异非常小，在30℃左右溶解，在20～25℃凝固。

明胶容易吸收水分并在空气中变质，因此应密封并干燥储存。避免阳光直射、高温和结块。工业明胶的用途：首先，它用于火柴制造业，主要利用胶体的发泡特性形成气孔与氧化剂、点火器和填料结合，使其立即点燃。其次，作为粘合剂，它利用其高强度、高弹性和高韧性生产砂布、砂纸、粘合木材和装订书籍，用于礼品盒装配线、乐器和家具行业。